Cupcake love

Ich habe zum ersten Mal Cupcakes gebacken, also eigentlich sind es ja nur Muffins, aber das Vanilla Topping habe ich noch nie gemacht. Und weil ja bald Valentinstag ist, habe ich noch Schokoladenherzen als Dekor dazu gemacht.

Man braucht (für ca. 15 Stück):

240 g Mehl
200 g Zucker
3 TL Backpulver
80 g weiche Butter
1 Msp Salz
240 ml Milch
2 Eier
das Mark einer Vanilleschote

für das Topping:

220 g Puderzucker
80 g weiche Butter
einige Tropfen Vanillearoma
4 EL Milch

Die Eier zusammen mit der Butter und dem Vanillemark in der Küchenmaschine schaumig rühren. Nach und Nach Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Milch zugeben und alles zu einem Teig verrühren.

Den Teig in Papierförmchen oder eine Muffinform füllen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

In der Zwischenzeit die Butter mit dem Puderzucker verrühren, das Vanillearoma und die Milch zugeben. Die Masse sollte recht fest sein. In einen Spritzbeutel füllen und die erkalteten Muffins damit verzieren.

Für die Schokoherzen eine halbe Packung Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel die Schokolade in Herzform auf ein Backpapier träufeln (entweder nur den Umriss oder ausgefüllt). Die Herzen im Kühlschrank erkalten lassen.

Plant Ihr etwas Besonderes zum Valentinstag für Euren Liebsten? Ich werde was wahnsinnig leckeres kochen, denn darüber freut sich mein Mann am meisten (na ja, fast am meisten :)) Das Rezept werde ich Euch in den nächsten Tagen natürlich verraten!

Herzliche Grüße Katharina