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Holunderernte: Holunderblütenlikör für den Sommer und Tee aus Holunderblüten für den Winter

Der Holunder steht gerade wieder in voller Blüte und ich habe schon fleißig geerntet. Für mich ist der Duft von Holunderblüten einer meiner Lieblingsdüfte im Mai :). Heute habe ich zwei Rezepte für euch: Leckeren Holunderblütenlikör und Tee aus Holunderblüten als natürliches Heilmittel.

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Holunder-Buttermilch Panna Cotta

Ich liebe unseren Holunder-Busch (der eigentlich eher ein Baum ist)! Als wir unser Haus gebaut haben, lehnte an dem alten Schuppen jede Menge Zeug, das wir in der Scheune gefunden haben – alte Türen, Metallschrott, Bretter, sogar ein Telefonmast! Als wir alles nach und nach weggeschafft haben, kam ein etwa 1 cm dicker, aber wirklich langer Holunderzweig zum Vorschein. Erst wollten wir ihn raus reißen aber zum Glück haben wir das nicht getan! Drei Jahre später hat er sich prächtig entwickelt und trägt unglaublich viele Blütendolden!

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