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Herbstliche Tischdeko im Garten und Rezept für Kürbis Rollen

*Dieser Beitrag enthält Werbung und entstand in Koopeation mit De Bijenkorf

Endlich gibt es wieder Dahlien, meine absoluten Lieblingsblumen! Für mich sind sie die schönste Einstimmung auf den Herbst und seine wundervollen Farben. Heute zeige ich euch, wie ich mir einen perfekten sonnigen Herbsttag mit meiner herbstlichen Tischdeko im Garten vorstelle!

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Rezept für eingelegtes Curry Grillgemüse

*Dieser Beitrag enthält Werbung und entstand in Kooperation mit toom

Gerade noch im Hochbeet – jetzt schon auf dem Teller! Ihr erinnert euch bestimmt noch an mein Hochbeet, dass ich zusammen mit toom und dem Bio Sortiment Naturtalent by toom gestaltet habe! Gestern habe ich die erste Zucchini geerntet und fühle mich jetzt mal wieder wie die absolute Selbstversorgerin, die völlig autark und fernab der Zivilisation lebt :P. Ok, es ist nur eine Zucchini, aber es fühlt sich nach so viel mehr an!

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Urlaub zu Hause: Rezept für Gemüse Tajine mit Orangen Couscous (vegan)

*Kooperation/ dieser Beitrag enthält Werbung

Jetzt im Sommer gibt es in den Supermärkten so unglaublich viel frisches und leckeres Gemüse, dass die Gemüsedichte in meinen Rezepten sehr hoch ist, weil ich mich kaum entschieden kann. Eine Gemüse Tajine ist für mich das perfekte Essen nach einem langen Sommertag, weil man sie super vorbereiten kann und sie richtig satt macht, wenn wir ausgehungert aus dem Garten nach drinnen umziehen.

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Rezept für Feigen Balsamico Creme

Dieses Jahr haben wir so unglaublich viele Feigen am Baum, dass wir gar nicht hinterher kommen, alle zu essen. Ich habe inzwischen schon von mehreren Leuten gehört, dass dieses Jahr wohl ein „Feigenjahr“ ist und alle Bäume so viel tragen. Da ich nicht alles zu Marmelade verarbeiten wollte, habe ich eine leckere Feigen Balsamico Creme gemacht. Ich freue mich schon auf den ersten Feldsalat mit Walnüssen und der Balsamico Creme!

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Vorbereitungen für die Campingküche: Gemüsepaste, italienische Würzpaste und Kräuteröl

Der Sommerurlaub steht vor der Tür, für uns geht es wie jedes Jahr mindestens ein Mal in den Campingurlaub. Ich denke, ich muss bei euch sowieso keine Werbung für´s Campen machen, aber wir haben wirklich seit Jahren den entspanntesten Urlaub immer beim Zelten! Klar ist es recht aufwändig, alles zu packen und vorzubereiten, aber für unsere Kinder gibt es keinen schöneren Urlaub (und für uns gab es nie mehr Zeit auf der Gartenliege ;)). Da wir auf leckeres und gutes Essen auch beim Campen nicht verzichten wollen, bereite ich immer Gemüsepaste, Würzpaste und Kräuteröle vor. So haben wir zum Kochen eine Kräftige Basis und brauchen nicht so viele verschiedene Gewürze mitnehmen.

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Sommersalat mit Granatapfel und Koriander

Bei mir gibt es im Sommer kein Essen ohne Salat! ich liebe es, im Supermarkt aus super frischem Obst und Gemüse auswählen zu können. Keine hellrosa Tomaten, keine Gurken, die auch aus Plastik sein könnten – einfach nur lecker :). Meine Salate im Sommer sind deshalb immer sehr üppig, weil ich mich oft nicht entscheiden kann, was alles rein soll. Am Ende kommt dann einfach alles mögliche zusammen mit Kräutern in die Schüssel.

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Rezept für orientalischen Gemüse Schmortopf mit Kürbis, schwarzen Bohnen und Kichererbsen (vegan)

Suppen und Eintöpfe sind eigentlich zu jeder Jahreszeit mein Lieblingsessen, was vermutlich daran liegt, dass der Löffel einfach das schönste Besteckteil ist! Ich habe ein extra Fach in unserer Besteckschublade, in dem sich einzelne Löffel befinden und die je nach Stimmung nur für mich gedeckt werden. Damals an der Uni habe ich sogar einen Löffel in der Mensa mitgehen lassen, weil es sich damit ganz hervorragend löffeln lässt. Und bei Familienfeiern bekomme ich extra einen Kaffeelöffel an mein Gedeck gelegt, weil ich unbedingt einen kleinen Löffel für die Soße brauche. Beim Lesen merke ich gerade, dass ich ja eine ganz schöne Macke habe und fange lieber endlich mit meinem Rezept für den leckeren Gemüseschmortopf zum Löffeln an.

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Mein lieblings Sommerrezept: Curry Garnelen mit Kokosmilch und Pastis

Lieblings Rezept für Curry Garnelen mit Tomaten, Kokosmilch und Pernod

*auch wenn ich hier dauernd von Pernod schreibe, enthält dieser Beitrag KEINE bezahlte Werbung! Ihr könnt stattdessen auch Ricard oder Pastis 51 oder einen anderen Anislikör (ist das überhaupt Likör?) nehmen (außer Ouzo, das würde zu weit gehen)

Ich bin wirklich eine leidenschaftliche Köchin und habe mich schon quer durch alle Kontinente gekocht. Aber kennt ihr das, dass man irgendwann ziemlich viele Geschmacksrichtungen kennt und gar nicht mehr so richtig aus dem Häuschen ist, wenn man Essen geht? Ganz anders ging es mir, als mein Schwiegervater mein neues Lieblingsessen zum ersten Mal gekocht hat. Der Geschmack war ganz wundervoll neu für mich und dabei ist das Gericht so einfach nachzukochen! Ich habe ihn ganz vorsichtig um das Rezept gebeten, weil ich es unbedingt mit euch teilen muss! Ihr dürft euch das Rezept aber nur durchlesen wenn ihr mir versprecht, es auszuprobieren 😉 !

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Rezept für Schokokugeln ohne raffinierten Zucker

In den letzten Wochen habe ich mich mit dem Backen für Weihnachten zurückgehalten, da ich gar keinen Spaß mehr an Plätzchen habe, in denen so unglaublich viel raffinierter Zucker ist. Klar, mit den Kindern habe ich eine Ladung Butterplätzchen gebacken, die mit ordentlich Schokolade und Streuseln dekoriert wurden. Nur für mich hatte ich noch keine Leckerei für Weihnachten, bei der ich mich richtig gut fühle. Gestern habe ich dann in der Küche experimentiert und super leckere Schokokugeln mit Mandeln und Haferflocken gemacht, die mit Datteln gesüßt sind. Wenn ihr wie ich gerne dunkle Schokolade esst, werden euch die Kugeln bestimmt genauso gut schmecken wie mir 🙂 .

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